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济南果品研究院食用菌十一五课题取得新成果
更新日期:2011年01月05日     浏览人数:     来源:济南果品研究院

    2010年10月25日,总社科教部组织专家组在云南昆明市召开“食用菌产业升级关键技术研究与开发”项目课题验收会。由中华全国供销合作总社济南果品研究院承担的《食用菌物流与保鲜技术研究及产业化示范》课题圆满完成了各项任务指标,顺利通过验收。

    济南果品研究院以香菇和白灵菇2个人工栽培食用菌为研究对象,开展从采摘(集)到销售货架的物流动态保鲜技术研究开发。经过课题组全体成员三年来的不懈努力,制定了采(摘)集技术标准及方法;明确了最适贮藏温度及气调参数;得出了最适预冷方式及工艺参数、排湿方法及时间、CLO2、O3等处理最适浓度;研制出适宜香菇和白灵菇的贮藏、销售及家庭用硅窗袋各一种,食用菌礼品套盒一种。

    中华全国供销合作总社济南果品研究院坚持理论研究与应用示范相结合,课题执行期间分别在山东省惠民和日照市建立了食用菌物流与保鲜技术研究及产业化示范基地,主要开展香菇和白灵菇标准化采收技术、采后排湿、预冷、包装、冷链运输等物流保鲜技术产业化示范,示范量达3000余吨。同时以“食用菌物流与保鲜技术研究及产业化示范”课题为契机,本着服务大众,带动“三农”的宗旨,从食用菌适时采收、采后预冷、运输、贮藏到终端销售的各个环节开展全程冷链物流技术示范,建立了中华全国供销合作总社济南果品研究院食用菌专卖店“珍菇苑”。 “珍菇苑”以应用示范,提供安全优质食用菌为手段,旨在提高我国食用菌贮运质量,减少物流损失,增强国际竞争力,实现“时空领域”的均衡供应,确保市场稳定,增加农民收入,大幅度提高我国食用菌产品质量和附加值,使我国食用菌产业由数量型向绿色、质量型转化,生产大国向贸易强国转变,最终实现我国食用菌产业的升级。
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